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《機(ji)械指令》要求所(suo)有用于食品(pin)的(de)機(ji)器設(she)備(bei)都應(ying)保(bao)持衛生(sheng)。其“設(she)計和(he)制造必須(xu)(xu)采取(qu)一種能(neng)夠避(bi)免任何感染(ran)、疾(ji)病(bing)或傳染(ran)風險的(de)方式”。食品(pin)接(jie)觸(chu)材料(liao)必須(xu)(xu)符合《框架法規》的(de)要求（詳見(jian)第02a章）。所(suo)有接(jie)觸(chu)食品(pin)的(de)表(biao)面都必須(xu)(xu)保(bao)持光滑，不存在可能(neng)隱(yin)藏有機(ji)物質(zhi)的(de)隆起處或縫隙(xi)。設(she)計本身必須(xu)(xu)能(neng)夠...
并非(fei)(fei)所有材料都(dou)適合與食品(pin)接(jie)觸，選擇(ze)材料的(de)(de)第一步(bu)(bu)非(fei)(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，卻往往被忽(hu)視。這(zhe)個第一步(bu)(bu)就(jiu)是(shi)食品(pin)生產經營(ying)者要(yao)確定食品(pin)設(she)備(bei)預期的(de)(de)操作條(tiao)(tiao)件（包括正常(chang)運行(xing)和合理的(de)(de)偏(pian)離正常(chang)運行(xing)），并用(yong)適當詳細的(de)(de)技術(shu)條(tiao)(tiao)款向設(she)備(bei)供(gong)應商(shang)描述(shu)這(zhe)些條(tiao)(tiao)件。僅告訴設(she)備(bei)供(gong)應商(shang)一個泵將“用(yong)于(yu)食品(pin)”是(shi)不(bu)夠的(de)(de)！&nbs...
歐(ou)盟框架法(fa)規(gui)(gui)中規(gui)(gui)定(ding)了(le)允許(xu)與食(shi)(shi)品(pin)（或(huo)食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)，如水）接(jie)觸(chu)的(de)(de)材(cai)料，甚至還包括了(le)用于(yu)設備可(ke)動部件的(de)(de)潤(run)滑劑(ji)。框架法(fa)規(gui)(gui)［5］第3條第1款(kuan)規(gui)(gui)定(ding)，對(dui)于(yu)預(yu)期(qi)會與食(shi)(shi)品(pin)接(jie)觸(chu)的(de)(de)材(cai)料，“材(cai)料成分(fen)轉移(yi)到食(shi)(shi)品(pin)中的(de)(de)遷移(yi)量(liang)，不得達到可(ke)能(neng)危害人類健康，或(huo)導致食(shi)(shi)品(pin)成分(fen)發生(sheng)不可(ke)接(jie)受的(de)(de)變(bian)化，或(huo)造(zao)成其感官...
食品安全和衛生之間的緊密關系(xi)為世人(ren)所普(pu)遍認(ren)可，但解(jie)決衛生問(wen)題的措施(shi)卻(que)并不總是為人(ren)所知。 沙(sha)門(men)氏(shi)(shi)菌是美國(guo)(guo)最(zui)常見(jian)的食源性病菌，每年(nian)多達140萬人(ren)感(gan)染(ran)沙(sha)門(men)氏(shi)(shi)菌。2007年(nian)，由(you)一家美國(guo)(guo)工廠(chang)引起的沙(sha)門(men)氏(shi)(shi)菌感(gan)染(ran)事件導致(zhi)美國(guo)(guo)47個州至少625人(ren)患病。最(zui)終該公司召回了自...
源源不斷的(de)(de)(de)(de)、令人(ren)愉(yu)悅的(de)(de)(de)(de)、安(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物往往被人(ren)們視為(wei)理所應當(dang)，但事實(shi)上(shang)，它的(de)(de)(de)(de)背后(hou)是知識、承(cheng)諾和準則的(de)(de)(de)(de)支撐(cheng)。隨著(zhu)人(ren)口的(de)(de)(de)(de)增長和城市化的(de)(de)(de)(de)進(jin)程(cheng)，人(ren)們對(dui)安(an)全(quan)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求從(cong)未如此(ci)強烈，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)也從(cong)未如此(ci)重要。 國際鎳協會(hui)很榮幸能以本書助力中國食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，為(wei)不銹鋼高效構...
硫(liu)(liu)酸(suan)是用途(tu)廣(guang)闊的(de)(de)基(ji)本化(hua)工(gong)原料，廣(guang)泛應(ying)用于國民(min)經濟各(ge)部門，無論是硫(liu)(liu)酸(suan)生(sheng)產(chan)還是使用硫(liu)(liu)酸(suan)作(zuo)為(wei)工(gong)藝(yi)介質，只要與(yu)其接觸，就會遇到腐蝕問題(ti)。 硫(liu)(liu)酸(suan)的(de)(de)腐蝕行(xing)為(wei)與(yu)酸(suan)的(de)(de)濃(nong)度相關，稀的(de)(de)和中(zhong)等(deng)濃(nong)度的(de)(de)硫(liu)(liu)酸(suan)的(de)(de)氧(yang)化(hua)性(xing)(xing)較弱，屬(shu)還原性(xing)(xing)酸(suan)；高濃(nong)度硫(liu)(liu)酸(suan)則具有強烈的(de)(de)氧(yang)化(hua)性(xing)(xing)，屬(shu)氧(yang)化(hua)性(xing)(xing)酸(suan)。鑒于硫(liu)(liu)...
干法磷(lin)(lin)酸，因(yin)不含加劇腐(fu)蝕的雜質，可使用(yong)18-8型Cr-Ni不銹鋼(gang)或(huo)含Mo的Cr-Ni不銹鋼(gang)，根據對耐(nai)蝕性的要求選擇不同牌號。濕法磷(lin)(lin)酸是制造磷(lin)(lin)肥的基本(ben)原(yuan)料(liao)，它(ta)是一種含有(you)雜質的54%P2O2磷(lin)(lin)硝。由于介質中的Cl-、F-、SO2-4等加劇了(le)它(ta)的腐(fu)蝕性，主要工藝(yi)設備(bei)多使用(yong)襯膠、襯耐(nai)酸磚...
不銹(xiu)鋼(gang)在(zai)硝酸(suan)中(zhong)具有良好的(de)耐蝕(shi)性，因(yin)此廣泛應用(yong)于(yu)制造硝酸(suan)生產或與硝酸(suan)相(xiang)接觸的(de)設備(bei)和裝置。 在(zai)高壓法(fa)制造硝酸(suan)工藝(yi)流程中(zhong)，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣泛采用(yong)。吸(xi)收(shou)塔(ta)全(quan)部使用(yong)00Cr19Ni10,氨－空氣混合器使用(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄造(zao)性能較好(hao)，具有(you)良好(hao)的機械(xie)性能。在(zai)大氣、水和弱腐蝕(shi)介質（加鹽水溶液，稀硝酸及某些濃度(du)(du)不(bu)(bu)高的有(you)機酸）和溫度(du)(du)不(bu)(bu)高的情況(kuang)下，均有(you)良好(hao)的耐蝕(shi)性。可用(yong)于承受(shou)沖擊(ji)負荷(he)，要(yao)求韌性高的鑄件(jian)，如泵殼、閥、葉(xie)輪(lun)、水輪(lun)機轉(zhuan)輪(lun)或葉(xie)片、螺旋槳等 ...
抗(kang)菌(jun)不(bu)銹鋼(gang)大多(duo)利用(yong)抗(kang)菌(jun)金(jin)(jin)屬離(li)子的(de)殺菌(jun)功能，其機理主要有(you)以下幾種假說： ①.直接(jie)進入(ru)細菌(jun)體內(nei)殺菌(jun)。金(jin)(jin)屬離(li)子穿透細胞壁(bi)(bi)進入(ru)細胞內(nei)，與蛋白質發(fa)生作用(yong)，使細胞喪失分裂增(zeng)殖(zhi)能力而死亡。 ②.通(tong)過電場吸(xi)附作用(yong)殺菌(jun)。金(jin)(jin)屬離(li)子帶(dai)有(you)正(zheng)電荷，而細菌(jun)的(de)細胞壁(bi)(bi)帶(dai)...
有害細菌(jun)的傳播與蔓延嚴重威脅著人類的健(jian)康，因(yin)而(er)(er)抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)材(cai)料越(yue)來(lai)越(yue)受到人們的重視。不(bu)銹鋼(gang)在食品工業(ye)、餐飲業(ye)和家庭生(sheng)活中的應用越(yue)來(lai)越(yue)廣泛(fan)，人們希望不(bu)銹鋼(gang)器(qi)皿和餐具(ju)(ju)除具(ju)(ju)有不(bu)銹、光(guang)潔的特點(dian)外，最好(hao)還具(ju)(ju)有防霉(mei)變、抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)和殺(sha)菌(jun)的功能，從而(er)(er)促使人們發(fa)展(zhan)抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)不(bu)銹鋼(gang)。 研究表明，一...
2007年我國制定(ding)的醫藥(yao)行業標準YY0605.9-2007《外科植(zhi)入物(wu)金屬材料第(di)9部(bu)分：鍛(duan)造高氮不銹鋼(gang)》中(zhong)引進的一種高氮不銹鋼(gang)，在長期臨床應用中(zhong)表(biao)明，如果(guo)應用適當，其預期的生(sheng)物(wu)學反應水平是可(ke)以接受的。現該(gai)標準已為YY0605.9-2015代替。表(biao)9.82為該(gai)鋼(gang)的化(hua)學...
