不銹(xiu)鋼器(qi)具(ju)的(de)(de)加(jia)工(gong)成(cheng)型方式(shi)(shi)有拉深、脹(zhang)形(xing)(xing)、翻邊和彎(wan)曲4種，其中(zhong)主要(yao)(yao)(yao)是拉深、拉深＋脹(zhang)形(xing)(xing)的(de)(de)形(xing)(xing)式(shi)(shi)。在(zai)拉深過(guo)程中(zhong)，變(bian)形(xing)(xing)主要(yao)(yao)(yao)發(fa)生在(zai)板面上，要(yao)(yao)(yao)求鋼質軟，易于變(bian)形(xing)(xing)，同時各向應(ying)變(bian)比(bi)(bi)R值要(yao)(yao)(yao)大；評(ping)價材(cai)料的(de)(de)拉深性(xing)能(neng)通(tong)常采用(yong)極(ji)限(xian)拉深比(bi)(bi)LDR。而在(zai)脹(zhang)形(xing)(xing)過(guo)程中(zhong)，則要(yao)(yao)(yao)求材(cai)料能(neng)均勻變(bian)形(xing)(xing)，不集中(zhong)在(zai)某個部位，即加(jia)工(gong)硬(ying)化指數n值大；評(ping)價材(cai)料的(de)(de)脹(zhang)形(xing)(xing)性(xing)能(neng)通(tong)常采用(yong)杯突值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹(xiu)鋼(gang)，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在洗碗機、水槽、水杯等(deng)行業(ye)廣泛(fan)應用，水杯行業(ye)年使用不(bu)銹鋼約20萬(wan)噸，其中復(fu)雜成型水杯約2萬(wan)噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內(nei)奧氏體不銹鋼器(qi)具主要產品與制造(zao)企業如表B.2所(suo)示。