用304不銹鋼（相當于國產0Cr18Ni9牌號）生產的不銹鋼器皿，包括湯鍋、飯鍋等，存在一個較大的缺點就是導熱性能較差。表現在加熱時有火焰正對部位局部高溫過熱，而同時無火焰加熱的其余部位的溫度相對較低，差異較大，造成有火焰局部食物燒焦。參照國外產品樣本，發現采用鍋底鍍銅可以克服這個缺點，取得滿意的效果。

 鍍銅工藝過程：機械拋光→不鍍部分用絕緣涂料保護封閉→堿液除油→水洗→酸蝕活化［濃鹽酸70%(質量分數），水30%(質量分數），室溫，時間5~20min]→水洗→預鍍鎳［NiCl₂·6H₂O 150~250g/L,HCl(d=1.19) 50~150mL/L,室溫，時間2~5min,電流密度（D_K) 3~5A/d㎡,陽極鎳板］→水洗鍍酸性光亮銅→水洗兩遍→中和（碳酸鈉5%)→水洗→熱水洗→烘干。

 酸性光亮鍍銅溶液成分和工藝條件見表(biao)4-16

 上(shang)述光(guang)亮劑必須組(zu)合使用(yong)，搭配(pei)恰當，才能鍍出鏡(jing)面光(guang)亮、整(zheng)平性(xing)和韌性(xing)良好的鍍銅層。推(tui)薦配(pei)方：SP 40g、M 1.2g、N0.8g、P 100g, 配(pei)10L; 開缸(gang)；2~mL/L,SP 33g、M3.1g、N2.7g、P10g,配(pei)20L,消耗量400~500mL/KAH,制(zhi)較為(wei)容易。為(wei)了便于掌握，國內外推(tui)出一系列的組(zu)合光(guang)亮劑作為(wei)商(shang)品供應(ying)給用(yong)采用(yong)，主要品種見表4-17。

上述鍍液(ye)在(zai)工作時最(zui)好能連續過濾。為了(le)保證(zheng)不銹(xiu)鋼的銅層(ceng)有(you)一定的導熱性，電(dian)鍍時間應為20min.

銅鍍(du)層(ceng)結合(he)力實驗，結果如下(xia)：

 ①. 彎折法

    將不銹鋼鍍銅樣(yang)片折彎180°不脫層(ceng)。

 ②. 加熱(re)法(fa)

   將鍍銅的(de)不(bu)(bu)銹鍋底加熱燒水、煮湯不(bu)(bu)鼓泡、不(bu)(bu)剝離。

酸性鍍(du)銅常見(jian)故障、可能原因及糾正(zheng)方法見(jian)表4-18。